Allerhande

2 personen | meer dan 30 minuten | hoofdgerecht | 535 kcal

Ingrediënten

• 600 gram aardappelen
• 400 gram spruitjes
• 5 kerstomaatjes
• 50 gram walnoten of pecannoten  
• 100 ml halfvolle melk
• peper, nootmuskaat

Bereiding

1. Schil de aardappelen.
2. Maak de spruitjes schoon en halveer ze.
3. Kook de aardappelen 15 minuten in weinig water. Voeg dan de spruitjes toe en kook dit samen in nog 5 minuten gaar.
4. Was de tomaatjes en halveer ze.
5. Hak de noten grof.
6. Giet de gare aardappelen en spruitjes af en stamp dit klein.
7. Breng de melk aan de kook en maak de aardappelen en spruitjes hiermee smeuïg.
8. Voeg de tomaatjes toe en maak de stamppot op smaak met wat peper en nootmuskaat.
9. Meng de noten door de stamppot.

 Bron: voedingscentrum