Vleesrolletje gevuld met appel

2 personen | meer dan 30 minuten | hoofdgerecht | 450 kcal

Ingrediënten

• 6 aardappelen
• ¼ appel
• kaneel
• 4 blaadjes verse salie of 1½ theelepel gedroogde salie
• 2 dunne, ongepaneerde varkensschnitzels

• 2 eetlepels vloeibare margarine
• 400 gram sperziebonen

Bereiding

1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
2. Was het partje appel en snijd het in blokjes. Meng er wat kaneel en de kleingesneden salie door.
3. Verdeel het mengsel over de schnitzels en rol ze op.
4. Bestrooi ze met peper.
5. Bak het vlees in de hete margarine in 25 minuten gaar en bruin.
6. Maak de sperziebonen schoon en kook ze in een bodempje water in 10 minuten gaar.
7. Neem de vleesrolletjes uit de pan en schenk een scheutje water in de pan. Roer het aanbaksel los.
8. Serveer de aardappelen, sperziebonen en de jus bij de vleesrolletjes.

Voedingscentrum