Allerhande

Kleverige citroen & chili kipnoedels

Voor 4 personen | 5 minuten voorbereiden plus koelen | 15 minuten koken

100 g fijne eiernoedels
2 kippenborsten zonder vel,
in reepjes gesneden
1 theelepel maïzena
1 eetlepel zonnebloemolie
4 lente-uitjes, gesnipperd
50 g peultjes, gesnipperd
1 rode peper, ontdaan van zaadlijsten en in plakjes gesneden
2 el sojasaus
1 citroen, sap
1 el honing
2 el chilisaus

1 Kook de noedels volgens de aanwijzingen op het pak. Schep de kip om met de maïzena en wat kruiden. Verhit de olie in een wok of grote koekenpan met antiaanbaklaag en roerbak de kip goudbruin. Schep de kip uit de pan, voeg de groenten toe, bewaar wat van de lente-uitjes en roerbak een paar minuten.

2 Doe de kip terug in de pan en voeg de sojasaus, citroensap, honing en chilisaus toe, plus een scheutje water, en laat een paar minuten koken tot je een saus hebt. Schep de noedels erdoor en strooi de overgebleven lente-uitjes erover.

BBC Easy Cook, vertaald met DeepL